La cristallisation du miel
Nature du miel Le miel est composé majoritairement de sucres dont les deux principaux sont le glucose et le fructose. La teneur de ces deux sucres varie en fonction des nectars et miellats récoltés par les abeilles. Il existe de nombreux autres sucres présents dans une moindre mesure mais qui apportent toute la diversité gustative […]
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